Фестиваль Арктической Кухни в Мурманской области: Gastro Industry Fest

Gastro Industry Fest: гастрономическое путешествие на Кольский Полуостров

Если вы хотите почувствовать настоящий вкус Севера, вдохнуть свежий арктический воздух и попробовать блюда, которые невозможно найти больше нигде — вам на Gastro Industry Fest в Мурманской области. Этот гастрономический фестиваль стал визитной карточкой региона и ежегодно привлекает лучших шеф-поваров, гастроэнтузиастов и просто любителей необычной кухни.

Почему стоит поехать?

1. Арктическая кухня — это редкость.
В большинстве ресторанов России вы не попробуете морского ежа с морошковым соусом, строганину из белорыбицы или запечённого с лисичками оленя. На фестивале же — это центральные блюда.

2. Живое общение с шеф-поварами.
На площадке проходят мастер-классы, где можно не только наблюдать за процессом, но и самому принять участие в приготовлении северных деликатесов.

3. Продукты с характером.
Речь идёт о локальных ингредиентах — морская капуста, ламинария, мидии, палтус, ягоды тундры, олень, крабы. Все они — не просто вкус, а история и климат на вашей тарелке.

4. Арктический маркет.
На ярмарке можно приобрести деликатесы, сыры, сушёную рыбу, варенье из шишек и морошки, продукты местных фермеров, а также изделия народных промыслов.

5. Север — это красиво.
Фестиваль проходит на фоне суровой красоты Мурманской области. 

6. Время проведения фестиваля: каждый год проходит в конце августа

7. Кому будет интересно?

• Гурманам и гастротуристам
• Любителям северной природы
• Шеф-поварам и студентам кулинарных школ
• Тем, кто ищет вдохновения и новые вкусы

Каждый год, в конце августа, поселок Никель Мурманской области примает гостей на ежегодном фестивале арктической кухни и северной промышленности Gastro Industry Fest. Пятый, юбилейный фестиваль обещает стать самым масштабным и наиболее посещаемым за все пять лет его существования, а это отличный повод отправиться на Кольский полуостров! 

Дата проведения фестиваля в 2025 году – 30 августа.

Чтобы было легче планировать бюджет, мы собрали для вас актуальные цены на транспорт, проживание и питание, а также расскажем несколько лайфхаков о том, как сэкономить и не разориться, планируя путешествие.

Как добраться до места фестиваля Gastro Industry Fest

Место проведения фестиваля – поселок Никель, расположенного в 190 км от Мурманска.
А это значит, что, чтобы добраться до места проведения фестиваля, надо прилететь/ приехать в Мурманск, и от туда уже взять трансфер до поселка Никель.

Самолетом

Из Москвы прямой перелёт в одну сторону с учётом стоимости багажа обойдётся в 15–25 тысяч рублей на одного. 

Из Санкт-Петербурга немного дешевле — от 10 до 20 тысяч рублей. Цены регулярно меняются, поэтому при наличии времени можно отследить билеты по минимальной цене. Средняя цена на перелет в Мурманск туда и обратно обходится в 25- 35 000 рублей.

Цена на регулярные рейсы в будние дни часто ниже, чем в выходные. 

Поездом

Если предпочитаете путешествовать поездом, можно сэкономить, если вас не смущает перспектива провести около суток в плацкартном вагоне. Стоимость такого путешествия на одного из Москвы — 8,5 тысяч рублей, а из Санкт-Петербурга — 7700 рублей.  Купе обойдётся в среднем в 11 и 8,5 тысяч для Москвы и Питера соответственно. 

Стоимость места в спальном вагоне превышает цену на авиабилет: из Питера доехать до столицы Кольского полуострова с комфортом можно за 27 000 рублей и 24 часа в пути, а из Москвы — за 33 000.

На собственном автомобиле

Можно сразу направиться в Никель, однако мимо Мурманска вы всё равно не проедете. Расстояние до Мурманска от Москвы составляет порядка 2 тыс. км, от Санкт-Петербурга — 1330 км. Посёлок Никель расположен в 190 км к северо-западу от Мурманска. Таким образом, время в пути займёт от 18 до 25 часов, если ехать без остановок.

Трансфер из Мурманска в поселок Никель

Из столицы Кольского полуострова в посёлок Никель можно добраться несколькими способами. Самый простой — отправиться от автовокзала Мурманска на маршрутке №211. Стоимость проезда составляет 1157 рублей, время в пути — порядка 3,5 часов. Если вы готовы потратиться на такси, доберётесь чуть быстрее, но приготовьтесь выложить порядка 7 тысяч рублей. 

За ту же цену можно взять авто напрокат. Суточная аренда автомобиля эконом-класса — от 1900 до 3000 рублей, а также залог 10—20 тысяч. 

Если предпочитаете путешествовать на комфортном внедорожнике, прокат обойдётся в 6100–7500 рублей, а размер депозита составит 30—35 тыс. рублей.

Путешествуя компанией, арендовать авто или оплачивать такси выгоднее

Добраться до фестиваля можно также по договорной цене или вовсе бесплатно: посетители фестиваля часто ищут попутчиков. Вступайте в официальную группу фестиваля «Gastro Industry Fest»,чтобы найти компанию.

Где остановиться во время посещения фестиваля?

В Никеле расположены гостиницы «Виктори» и «Северное сияние». Цена за сутки в стандартном номере — от 4200 рублей. К сожалению, в настоящий момент найти жильё в самом Никеле на даты проведения Gastro IndustryFest вряд ли удастся: свободных номеров, как и квартир, практически нет. Ближайший населённый пункт, где можно остановиться — город Заполярный, где ещё остались квартиры и апартаменты. Их стоимость начинается от 2000 рублей в сутки за однокомнатную квартиру. При этом стоимость «двушки» или «трёшки» незначительно дороже: 3000 — 4000 рублей за одну ночь. На апартаменты ценник выше: мини-гостиница в центре города предлагает двухместные номера за 7500 рублей.

Снять квартиру зачастую бывает дешевле и удобнее, чем селиться в гостиницу.

Поскольку фестиваль проходит в один день, можно остановиться и в Мурманске. Здесь вы найдёте жильё на любой вкус и кошелёк: от недорогих хостелов за 1800 рублей в сутки до четырёхзвёздочных гостиниц «Меридиан» или «Азимут» за 35 — 40 тысяч рублей за ночь. Однако в таком случае позаботьтесь заранее о трансфере в Никель и обратно.

Гастрономические блюда фестиваля и прочие расходы

Поскольку Gastro Industry Fest — фестиваль в первую очередь гастрономический, здесь вы сможете попробовать самые разные блюда северной кухни от шеф-поваров по весьма демократичным ценам. 

Главное на вкус: что попробовать?

Вот лишь несколько культовых блюд Арктической кухни, которые вы сможете попробовать на Gastro Industry Fest:

• Карпаччо из оленины с брусничным соусом — нежное мясо, выдержанное по северным традициям.

• Печень трески с морошкой — контрастный вкус моря и леса.

• Мидии в сливочном соусе с водорослями — морская свежесть с тундровым акцентом.

• Камчатский краб на гриле с сосновым маслом — блюдо, где каждая деталь говорит о Севере.

• Чага-латте и крафтовый чай с иван-чаем и морошкой — согревающие напитки с местными нотками.

• Суп из палтуса с белыми грибами — густой, ароматный и невероятно сытный.

• Десерт из северных ягод в карамелизированном мхе — настоящее гастро-приключение.

Арктическая уха из трёх видов рыбы, краба и водорослей от ресторана «Печенга» — 420 рублей, скоблянка из оленины с северными грибами — 350 рублей. Чёрные пельмени с олениной и брусничным соусом — 400 рублей, а томатный суп с креветками — 300 рублей.  

Также в меню различные напитки: морошковый или облепиховый лимонад — 350 рублей, тундровый раф из ягод — 250 рублей, арктический сбитень — 150 рублей. 

Десерты поражают своим разнообразием не меньше: оладьи с морошкой — 300 рублей, ватрушка с брусникой — 100 рублей, «шоколадный керн» от кафе «Берлога» — 200 рублей и многое другое.

Плотный обед из трёх блюд и напитка обойдётся приблизительно в 1000–1500 рублей с человека. 

Кстати, не забудьте отложить 1-2 тысячи рублей, чтобы купить арктические сувениры на ярмарке мастеров. Также всегда полезно иметь некоторую сумму на любые непредвиденные расходы. Размер такого «неприкосновенного запаса» определяйте, исходя из бюджета поездки.

Итог

Сложив все расходы, получаем, что поездка на Gastro Industry Fest с 29 по 31 августа обойдётся в среднем в 60 — 70 тысяч рублей с человека. В зависимости от вашего бюджета, умения и желания экономить, сумма может измениться как в меньшую, так и в значительно большую сторону. 

В любом случае, Gastro Industry Fest — идеальный повод совершить путешествие в Печенгский округ Мурманской области, ощутить всю красоту Севера и незабываемо провести последние выходные лета.

Посещение фестиваля очень хорошо совместить с экскурсиями в Териберку, посещением этно-парка,  или 2-х –3-х дневными турами на полуостров Средний и Рыбачий.

Gastro Industry Fest — это не просто фестиваль еды. Это культурный и гастрономический мост между традицией и инновацией, между природой Крайнего Севера и высокой кухней. Даже если вы уже были в Мурманске, приехать сюда ради фестиваля — значит увидеть регион заново.

Путешествуйте с Туры России!

Фотографии предоставлены Алексеем Кузнецовым — Редактором Журнала Центра социальных проектов Печенгского района «Вторая школа» и Gastro Industry Fest